你需要的东西

浅烤盘

纸巾

食物储存容器

(相关资料图)

羊排在以受控方式降温时解冻效果最好，例如冷水浸泡或冰箱解冻。除非将羔羊浸入水中，否则不建议在室温下解冻，这样可以有效保护它免受氧化、空气传播的病原体和细菌的侵害。如果可能，将羊排放在原包装中解冻，但切勿将它们解冻，因为直接接触空气或水会对肉的质地产生负面影响。如果您打算重新冷冻羊排，请使用冷水法将其解冻。

冰箱

步骤1

把羊排从冰箱里拿出来放在一边。

第2步

在浅烤盘上铺上纸巾。

步骤 3

将羊排放在纸巾上，然后将它们放在冰箱的底部架子上解冻。让排骨解冻四到六个小时，具体取决于它们的大小。

步骤4

除霜时根据需要更换纸巾。

水

步骤1

将羊排从冰箱中取出，放入体积约为其两倍大小的食品储存容器中。容器中应该有足够的空间用至少 2 英寸的水覆盖羊肉。

第2步

用至少 2 英寸的冷水覆盖排骨。如有必要，将盘子放在羊肉上，使其浸没。根据排骨的大小，允许解冻一到两个小时。

步骤 3

每 30 分钟换一次水。