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冬瓜排骨汤是一道羹汤，制作原料主要有排骨、冬瓜等，口味鲜，汤清宜人、性凉而味甘，清热消暑，对暑热难消等现象有效。

食材

• 排骨 500克
• 冬瓜 500克
• 香菜 50克
• 胡椒粉 少许
• 干贝 100克
• 白糖 少许
• 食盐 少许
• 姜 适量
• 香醋 几滴
• 葱 适量

方法/步骤

1. 1先把排骨焯水。
2. 2一定要焯透。
3. 3把血沫打净。
4. 4这时就把冬瓜改刀成片。
5. 5焯好的排骨倒出备用。
6. 6把砂锅坐到火上。
7. 7加入清水。
8. 8水一定要加足。
9. 9焯过水的排骨倒入砂锅中。
10. 10在汤里滴几滴香醋。
11. 11放入大葱和大姜。
12. 12最主要的干贝放入锅中。
13. 13放入少许胡椒粉。
14. 14糖少许。
15. 15煲三十分钟。
16. 16放入盐五克。
17. 17放入冬瓜。
18. 18再煲十五分钟。
19. 19把枸杞子放入锅中提色。
20. 20最后放入香菜就完成了。END

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