1、前言好久以前做的一道菜。

(资料图)

2、去饭店经常点这个老醋花生，回来尝试着做了好几次，前几次做的花生上裹的糖醋汁不如饭店的好，有寻寻觅觅，用水淀粉调糖醋汁，果然做出来的跟饭店没啥两样了。

3、材料主料：花生200g、胡萝卜100g、黄瓜100g、洋葱100g；辅料：油适量、陈醋适量、淀粉适量、冰糖适量、酱油适量老醋花生1锅中放少许油，放入花生米炒香。

4、2黄瓜、胡萝卜、洋葱切丁备用。

5、3淀粉一勺，加水溶解。

6、4锅中放醋、酱油少许，加入白砂糖、盐，小火炒至砂糖融化，然后再放入少许醋，最后淋入水淀粉勾芡。

7、关火。

8、最后加蚝油适量混匀。

9、5勾好的芡汁儿倒在食材上，混匀。

10、小贴士芡汁儿的制作是重点。

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